蜂蜜汇 > 蜂蜜问答 > 纯天然蜂蜜就一定是好蜂蜜吗?

纯天然蜂蜜就一定是好蜂蜜吗?

编辑:蜂蜜汇    发布日期:2018/6/2 16:01:03

导读:纯天然蜂蜜,相信大家对这个名字不陌生,很多蜂蜜也以此为广告语宣传,今天咱不说虚的,就说真真正正的纯天然蜂蜜就一定是好蜂蜜吗?我看未必!下面就来分析一下,天然蜂蜜也有好坏之分。

纯天然蜂蜜就是好蜂蜜吗

首先,澄清一个事实,有些人错误的认为蜂蜜是蜜蜂的排泄物,这种错误的观点导致他们对蜂蜜有一种排斥心理,但实际却不是这样的, 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜后,带回蜂巢, 在酶的作用下加工酿造而成的。

蜂巢里有非常非常多的小作坊, 花蜜经过蜜蜂在这小作坊里, 充分酿造,蒸发水分, 使之变得浓稠, 从而成为甘甜芳香的蜂蜜。 这时,这些小作坊又变成了小粮仓。 和人在米缸里储存大米是一样的, 总得要盖个盖。 

纯天然蜂蜜不一定是好蜂蜜

所以, 酿造蜂蜜的最后一道工序就是封盖! 只有全封盖蜜,才是真真意义上的蜂蜜, 这就是传说中的“自然成熟蜜”。 也是评判蜂蜜好坏,最最最重要的标准! 天然的“蜂蜜”不一定全是好的蜂蜜, 也极有可能是未封盖的低浓度“水蜜”! 蜂蜜是糖的过饱和溶液, 状态是很不稳定的。 

当外界气温处在13℃~14℃时, 蜂蜜的过饱和度增加, 葡萄糖结晶核运动逐渐加快, 迅速发生结晶,析出葡萄糖晶体。蜂蜜结晶后,颜色逐渐趋于白色。当结晶蜜长时间处于40℃左右的环境里, 结晶蜂蜜就会化开, 颜色也逐渐趋于原液态蜜的颜色。 

然而,大多消费者并不买账! 只要见着蜂蜜结晶, 就认准是掺了白糖, 立刻心里数以万计的“草泥马”奔腾而过。 老百姓历来对“土”、“野”...... 等字眼情有独钟, 再加商家的炒作, 致使土蜂蜜、野蜂蜜......成了蜂蜜界的一哥。 然而,这些并没有科学依据! 业界几乎有一个共识: 蜂蜜质量与蜂种没多大关系。 

最后总结:纯天然蜂蜜就一定是好蜂蜜吗?不一定哟!判断蜂蜜好坏主要是看蜂蜜有没有封盖的成熟蜂蜜,未封盖的水密营养价值很低。



版权所有 @2019    www.fengmihui.cn    CopyRight All
联系电话:0531-58562096    手机:13188933786    QQ:1163375052
地址:山东省济南市历下区奥体西路888号
版权所有 © 2019 fengmihui.cn